Edición 2027 · En curso · Entrega: marzo 2027
La comida se mide. La hospitalidad, también.
Beyond the Plate reconoce a los restaurantes y hoteles de República Dominicana que mejor reciben, acompañan y hacen sentir a sus clientes. Evaluamos la hospitalidad, y solo la hospitalidad: la comida, deliberadamente, no cuenta.
Por qué existe
“Un restaurante puede tener una cocina extraordinaria y aun así fallar en hacer sentir bien a quien lo visita. Y al revés: hay lugares sencillos que dejan una huella imborrable solo por cómo te reciben.”
La industria lleva décadas midiendo y premiando el sabor, la creatividad, la innovación en la cocina y a los chefs estrella. Pero lo que hace volver a un cliente —cómo te reciben, cómo te acompañan, cómo te despiden— casi nunca se mide con el mismo rigor. Beyond the Plate existe para nombrar y celebrar eso, y para elevar el estándar de todo el sector.
Hospitality Lab
Cómo funciona
Sin inscripción, sin costo y sin preaviso.
Selección
Hospitality Lab mantiene una selección de restaurantes y hoteles, y suma a los que de repente aparecen en el mapa. Nadie se inscribe ni paga por participar.
Planificación interna
Las visitas siguen un calendario que solo conoce nuestro equipo. No hay preaviso, ni fechas, ni anuncio de quién está siendo evaluado.
Visitas anónimas
Nuestros expertos y gourmands visitan cada lugar de manera casual e informal, varias veces, en días y turnos distintos, como un cliente más.
Reconocimiento
Solo se anuncian los reconocidos. Nunca se publica quién fue visitado ni quién no lo logró.
Qué evaluamos
Todo lo que pasa alrededor del plato.
Restaurantes
Una experiencia completa, siempre igual para comparar con justicia.
- Primer contacto y presencia
- Conocimiento y venta consultiva
- Idiomas
- Recuperación del servicio
- Despedida e invitación a volver
Hoteles
Una estadía completa, de la reserva a la salida.
- Reserva y pre-llegada
- Check-in
- Habitación y housekeeping
- Idiomas
- Concierge y conocimiento local
- Recuperación del servicio
- Check-out y seguimiento
Lo que no evaluamos: la comida, la decoración ni el precio. Beyond the Plate no compite con las guías gastronómicas: mide lo que ellas no miden.
Qué premiamos
Destellos para los lugares. Premios para las personas.
Cada lugar evaluado puede recibir de uno a tres Destellos, el símbolo de Beyond the Plate. Y como la hospitalidad la hacen personas con nombre y apellido, también reconocemos a quienes marcan la diferencia.
Un Destello
Hospitalidad notable: el equipo recibe, acompaña y despide por encima de lo correcto.
Dos Destellos
Hospitalidad excelente: técnica, conexión y cuidado en cada momento de la visita.
Tres Destellos
Hospitalidad memorable: un lugar que se recuerda por cómo te hizo sentir.
Los Destellos se otorgan con el promedio de las fichas de nuestros expertos, sobre 100 puntos y con al menos dos visitas en días o turnos distintos; tres Destellos piden al menos tres visitas.
La lista Beyond the Plate
En cada entrega anunciamos todos los restaurantes y hoteles que alcanzan uno, dos o tres Destellos. Sin podios ni rankings: cada lugar compite solo contra el estándar, y cuantos más lo alcancen, mejor para el país.
Mejor Camarero
Trato, elegancia y habilidades blandas de comunicación: quien hace sentir a cada cliente bienvenido y bien atendido.
Mejor Vendedor
Quien mejor usa las técnicas de venta: venta cruzada (cross-selling), venta de mayor valor (upselling) y el embudo de venta completo, siempre al servicio del cliente.
Mejor en Idiomas
Quien mejor se desenvuelve en otros idiomas y hace sentir en casa al visitante extranjero.
Mejor Recuperación del Servicio
Quien convirtió un problema en el mejor momento de la visita.
Hasta el Último Segundo
Quien se esmeró hasta el último segundo para que quisiéramos volver.
Premio del Público
El lugar con la mejor hospitalidad según las opiniones verificadas de quienes la viven.
Dos miradas
Un mismo estándar, dos miradas.
Nuestros expertos
Cada visita se registra en una ficha técnica preparada por Hospitality Lab: criterios observables, objetivos y uniformes para todos los evaluadores. Su veredicto otorga la distinción Beyond the Plate.
Quiero ser experto →Tu voz
Cualquier cliente puede evaluar su experiencia en línea, en dos minutos, con una ficha simple. Las opiniones verificadas eligen el Premio del Público: el lugar con la mejor hospitalidad según quienes la viven.
Evalúa tu experiencia →Las opiniones del público se verifican: una por persona y lugar cada 30 días, y quien trabaja en un lugar no puede evaluarlo.
Nuestras reglas
Un reconocimiento que se gana, no se compra.
Independencia
La marca, la metodología y la ficha de evaluación son de Hospitality Lab. Ningún aliado decide quién gana.
Anonimato
Nuestros expertos firman acuerdos de confidencialidad y no evalúan lugares con los que tengan relación.
Rigor
Una sola visita no basta: la hospitalidad cambia según el día y el turno. Por eso cada lugar se visita más de una vez.
Ediciones
Una edición cada año.
Santo Domingo, Distrito Nacional
Nuestros expertos ya están visitando.
Entrega de los Destellos: marzo 2027
Súmate
Hay un lugar para ti en Beyond the Plate.
Comensales y viajeros
Descubre dónde te van a recibir de verdad. Te avisamos en marzo de 2027, cuando anunciemos a los primeros reconocidos.
Avísame →Marcas y aliados
Acompaña el reconocimiento que eleva el servicio turístico del país, sin intervenir en la evaluación.
Quiero ser aliado →Expertos
¿Conoces la hospitalidad desde dentro o la vives como gourmand? Envíanos tu currículum y evaluaremos tu candidatura.
Enviar candidatura →Prensa
Información de la primera entrega, entrevistas y la metodología, a solicitud.
Escribir a prensa →Primera entrega · Marzo 2027
La hospitalidad merece su propio reconocimiento.
Las visitas ya están en marcha. En marzo de 2027 anunciamos a los primeros reconocidos. Escríbenos y te avisamos.